Описание тега public-domain

пропустил конец к сожалению ...я добавил в вопрос. Дайте нам знать результат, так что я могу сделать мое предложение в ответ принимать для вас, если это сработало :) скрестим пальцы! Попробовать управление/нажать или Cmd/нажмите кнопку [система использует сочетание клавиш Ctrl, некоторые игры используют УМК] Вы, наверное, были обмануты ими. Можно перефразировать ваш ответ, включая .файл VMX изменений, упомянутых в вашем комментарии? Тогда я сделать некоторые очистки комментарий. Иногда вы будете сталкиваться с глупыми людьми, неорганизованные люди, невоспитанные люди (=придурки и снобы) в этом мире. Очень редко вы встретите людей, которые действительно не причиню тебе вреда. Если вы обнаружили себя подозревая, что некоторые люди действительно не причиню тебе вреда, тогда, возможно, пришло время удалить себя из ситуации и поставить себя в более здоровой среде.

Другие ответы верны относительно того, почему эта температура нормально для су-вид, но я просто хочу пояснить, почему это не достаточно хорошо, когда с помощью других методов приготовления пищи.

Как moscafj предложил, вам понадобится мясо, чтобы потратить определенное количество времени на какой-либо конкретной температуре, чтобы убить достаточно патогенов, а это где сувид действует совершенно по-другому от большинства других методов приготовления пищи.

Ключевая разница заключается в том, что сувид никогда не раскрывает какую-либо часть мяса более высокой температуре, чем заданная температура, так что вы получите много времени рядом с этой температуры, в то время как более традиционные методы, как правило, связаны выставляя мясо на гораздо более высоких температурах, поэтому мясо будет стрелять мимо, что минимальной безопасной температуры в короткий промежуток времени. Например, при приготовлении пищи на гриле, он может быть доступен в воздух 450°F или больше, так что если вы измеряете мясо при температуре 165°F, возможно только при нужной температуре в течение минуты или два — вполне достаточно времени, чтобы убить эти патогенные микроорганизмы. (Также обратите внимание на перенос эффекта.) Если у вас получилось гриле при 150°F, он бы просто вошел в безопасный регион, поэтому некоторые из возбудителей будет убит, прежде чем начать снова охлаждая его. С другой стороны, вы не можете оставить его на гриле гораздо дольше, потому что он будет быстро достичь текстуру картона. Сувид никогда не пройдет целевую температуру, хотя текстура будет ухудшаться, если вы будете ждать очень долго.

Все это, как говорится, сувид делает занять немного больше времени, чтобы получить мясо до целевой температуры, в первую очередь — и холоднее и толще кусок мяса, когда вы положите его в, тем больше времени требуется. Даже если температура воды составляет 150°F в минуту после того, как вы поставили курицу в само мясо будет значительно ниже температуры на долгое время. Так нет, курица это при 130°Ф до сих пор приходят к температуре, и вы должны готовить его дольше, потому что для этого нужно на самом деле тратить время на вашу целевую температуру. Он может только понадобиться около 6 минут при 150°F, но он должен попасть туда первым.